La Fondazione Campagna Amica riconosce ai suoi Ristoranti il ruolo di “ambasciatori” del gusto
e della qualità della vera cucina tradizionale composta dalle mille produzioni dei territori italiani 
e quindi concede il marchio “Campagna Amica nel Piatto” a quei Ristoratori che realizzano piatti
della tradizione locale, preparati con i prodotti agricoli e italiani di Campagna Amica nel rispetto del
Disciplinare d’uso del marchio “Campagna Amica nel Piatto” e che si impegnano a: 

1. Garantire sempre la presenza di frutta e verdura rispettando la stagionalità; 

2. Preferire l’utilizzo di prodotti freschi rispetto a quelli conservati con l’eccezione dei prodotti surgelati
   al naturale; 

3. Preferire prodotti locali; 

4. Cucinare preferibilmente piatti locali e tradizionali; 

5. Evitare di somministrare alimenti già conditi, mettendo a disposizione dei clienti i condimenti; 

6. Condire con sale iodato e olio extravergine di oliva; 

7. Inserire fra i dessert dolci di forno di tradizione locale.