La Fondazione Campagna Amica riconosce ai suoi Ristoranti il ruolo di “ambasciatori” del gusto
e della qualità della vera cucina tradizionale composta dalle mille produzioni dei territori italiani
e quindi concede il marchio “Campagna Amica nel Piatto” a quei Ristoratori che realizzano piatti
della tradizione locale, preparati con i prodotti agricoli e italiani di Campagna Amica nel rispetto del
Disciplinare d’uso del marchio “Campagna Amica nel Piatto” e che si impegnano a:
1. Garantire sempre la presenza di frutta e verdura rispettando la stagionalità;
2. Preferire l’utilizzo di prodotti freschi rispetto a quelli conservati con l’eccezione dei prodotti surgelati
al naturale;
3. Preferire prodotti locali;
4. Cucinare preferibilmente piatti locali e tradizionali;
5. Evitare di somministrare alimenti già conditi, mettendo a disposizione dei clienti i condimenti;
6. Condire con sale iodato e olio extravergine di oliva;
7. Inserire fra i dessert dolci di forno di tradizione locale.
Dal Lunedì alla Domenica
12:00 - 15:00 | 19:30 - 23:30